Ristoranti Milano News - fiere, eventi, inaugurazioni ristoranti, serate speciali, offerte

Conosciuto anche come Unco, l’Unconventional è un locale dal design minimalista, ma non per questo meno accogliente o ‘caldo’. Qui ci si sente a proprio agio quasi come se si fosse nel proprio salottino, fra tavoli in legno e sedie in pelle, in un ambiente tutto giocato sulle tonalità del bianco, del grigio, del nero e del tabacco. A stuzzicare il vostro palato è Alberto Vigano, uno chef molto giovane, ma non per questo esperto. Ciò che rende i suoi piatti deliziosi e decisamente unconventional è l’utilizzo di ingredienti multietnici, nonché il modo assolutamente originale di combinarli.

A volte, l’originalità del piatto dipende dall’utilizzo di prodotti insoliti, come nel caso delle chips miste (camiote, platano e yucca), dal tipico sapore sudafricano e sudamericano. A volte, invece, gli ingredienti sono semplici, quasi banali, ma il risultato è fuori dal comune, come nel caso, per fare solo un esempio, della mousse di orata con tagliolini croccanti all’uovo e dei piccoli toast con marmellata di fichi, formaggio e riduzione di aceto balsamico.

E non stupisce che in un ristorante così non ci sia nemmeno la tradizionale suddivisione fra antipasti, primi e secondi. Ogni cena è una sorpresa, ogni cena è una vera e propria gioia dei sensi. Persino il pane è bizzarro: lo prepara appositamente un artigiano, con lievito madre e miele d’acacia.

Ma... bando alle ciance ed eccovi il menu proposto per le cene che si svolgono in contemporanea con il congresso di ‘Identità Golose’.

Portate fisse
Pizza nel bicchiere, crema di pomodoro, spuma di Parmigiano e olio al basilico
Samosa, involtino di pasta fillo con patate piselli e curcuma
Insalata d’autunno, con castagne, pere, quartirolo e muesli
Quenelle di baccalà mantecato con patate
Polpo con zucca e spada
Ravioli al cioccolato
Dado di palamita con pancetta cipolla confitata e pomodoro secco
A scelta
Sformato di Castelmagno con crema al tartufo bianco
Petto d’anatra con senape e patate alla forchetta
Foie gras con marron glacé al rum e pan brioche
Dessert
Dracula: spuma di birra, crema al frutto della passione e una simpatica sorpresa...
Paula: torta morbida al cioccolato con gelato alla vaniglia e pere alla cannella
Tartufi al cioccolato bianco e riso soffiato e cioccolato fondente