Ristoranti Milano News - fiere, eventi, inaugurazioni ristoranti, serate speciali, offerte

Con la creazione di questo marchio, i ristoratori dell’EPAM, l’Associazione Provinciale Milanese Pubblici Esercizi, intendono promuovere e tutelare la tipicità della tradizione enogastronomia meneghina individuando una serie di piatti tradizionali e puntando sulla qualità delle materie prime utilizzate nella preparazione della ricetta. Ecco perché è stato istituito un concorso che premi il miglior Risotto alla Milanese, uno dei classici della cucina ambrosiana.

“Giallo Milano”, è aperto a tutti i ristoranti di Milano e provincia che vogliono cimentarsi nella preparazione del risotto giallo. Nel periodo che precede le tre giornate ufficiali del concorso, un gruppo di segnalatori, in incognito, farà una visita ai ristoranti iscritti ed esprimerà un giudizio circa la qualità del piatto permettendo alla giuria di selezionare i sei finalisti che si sfideranno in diretta durante la serata conclusiva del concorso che si svolgerà in un rinomato ristorante del centro storico di Milano e nel corso della quale avverrà la premiazione.

Durante i tre giorni del Concorso i comuni cittadini potranno assaporare le personali interpretazioni degli chef in concorso in tutti i ristoranti che hanno aderito all’iniziativa, presso i quali sarà possibile compilare un modulo che permetterà ai degustatori di partecipare all’evento in qualità di giurato.

Ogni membro della Giuria Popolare assegnerà a ogni risotto assaggiato un voto, da 1 a 10, che permetterà di assegnare anche il premio del Pubblico. Ma non è tutto: anche locali di tendenza e wine bar non mancheranno di aderire all’iniziativa, proponendo come aperitivo un cucchiaio di risotto o serate a tema. I locali “Gialli” saranno facilmente riconoscibili al pubblico grazie a locandine appese all’esterno e ai depliant promozionali distribuiti per tutta la città.

L’edizione 2008 del Concorso partirà con la preselezione nei mesi di gennaio, febbraio e marzo per chiudersi con i tre giorni di “Giallo Milano” alla fine di marzo 2008.